Akra Talks’a bu kez gastronomi dünyasının aranılan isimleri İran asıllı ünlü Türk şef Hazer Amani ve Slow Food hareketinin Türkiye’deki kurucu liderlerinden Egeli yemek araştırmacısı
Bu yıl ilki düzenlenen ‘Gastrobul 1. Başkent Gastronomi Zirvesi’ Türk mutfağının farklı vizyonda şefleri...
Unutulan Tarihi Lezzetleri Topluma Nasıl Kazandırabiliriz
Aşçılık, uzun ve zorlu bir kariyer tercihi. Fakat günün sonunda emeklerinin karşılığını alan...
Anadolu halk mutfağını ön plana çıkartarak, otelimizi Anadolu ve Avrupa yakasında diğer otellerin yapmadıklarını yapmak Ana..
Dev organizasyona iki yıllık gastronomi maratonu boyunca 60‘dan fazla ülke katılıyor. 1987 yılından bu yana 15 ülke tak..
mutfak kültürleri üzerine gerçekleştirilen Türkiye’deki ilk uluslararası organizasyon olması ile dikkat çekti. geleneksel mutfakları
Meze sofralarının vaz geçilmezi, kimi zaman bu sofraların da başrol oyuncusu olan Girit Ezmesi ise, İzmir tatlı lor, tam...
Erzurum'un meşhur lezzeti Cağ Kebabı'nın en önemli duraklarından Sadabad Cağ Kebap 42 Maslak...
Gastronomi dünyasında son yılların en aktivist hareketleri yerel ürünler ve tarımın etrafında dönüyor. “0” kilometre...
MACARİSTAN’IN başkenti Budapeşte, bugünkü halini 1873 yılında Buda, Pest ve Eski Buda isimli üç...
Gastronomi dünyasının daha doğrusu şeflerin kalplerinin daha hızlı atmaya başladığı günlerdeyiz. Önümüzdeki ay The World’s 50 Best Restaurants (Dünyanın En İyi 50 Restoranı)
Günümüzde gastronomi alanında hızla değişen trendler ve artan rekabet, geleceğin Türk mutfağı şeflerinin eğitimlerine yeni bir boyut kazandırmaktadır. Bu makalede, Türk mutfağı..
Büyükkılıç, ücretsiz olarak sunulan aşçılık kursları sayesinde Kayseri’nin yerel tatlarının ve Türk mutfağının önemli lezzetlerinin yeni nesillere aktarıldığını belirterek emeği...
Yarışmanın en önemli destekçile -rinden biri, Kazanlık şehrinde kurulan ve engelli bireylere yönelik farkındalık çalışmaları yapan Ceder Vakfı. Vakıf, engelli gençlerin mutfak sanatla..
Türk aşçılık eğitimi, geleneksel lezzetlerin korunması ve gastronomi mirasının yaşatılması açısından büyük önem taşıyor. Bu kapsamda Anadolu Profesyonel Şefler Birliği’nin..
Girne Amerikan Üniversitesi’nin ev sahipliğinde gerçekleşen törende, NÖHÜ Rektörü Prof. Dr. Hasan Uslu, GAÜ Rektörü Prof. Dr. Serdar Yurtsever, akademisyenler ve üniversite..
Kuzey Kıbrıs mutfağı, Akdeniz'in muhteşem lezzetleri ile Türk ve Yunan mutfağının zengin mirasının birleşmesi ile oluşur. Zeytinyağı ve taze otlarla hazırlanan yemeklerden...
